이맘때면 아마 냉이된장찌개 자주들 끓여 드시지 않을까 싶은데요
냉이 특유의 향과 된장의 구수함이 만나면 그야말로 식욕돋구는데는
그만인것 같아요.. 많은 재료없이 간소한 재료에 냉이만 넣어도
충분히 맛좋은  봄내음 솔솔 냉이 된장찌개 ..
냉이는 채소중에 단백질 함량이 많고 비타민a와c 칼슘이 풍부해서 입맛을 살려주는
채소예요..

재료-냉이 한줌. 두부반모. 양파1/4개. 애호박 1/4개. 청양고추 1개.
대파 약간 멸치다시마육수1,5컵. 집된장 1큰술.

1.냉이는 손질이 조금 시간이 오래걸린답니다.. 흙을 털어내고
시든 잎은 떼어내고 손질해서 물에 여러번 헹궈주세요..
흙이 제법 나오더라구요..그리고 뿌리쪽을 다듬어 주셔야 해요..
뿌리에 잔뿌리를 긁어내시면 되요.

2,감자를 한개를 깍뚝썰기 해주시구요..

3, 그다음에 양파. 애호박. 두부를

 한입크기로 깍뚝썰기를 해주면 되요...

4,멸치을 우려낸 육수에 된장을 1큰술 풀어내고

잘안익는 감자부터 넣으세요..

5, 감자가 어느정도 익으면 애호박. 두부. 양파를 넣어주시구요..

6, 마지막에 손질한 냉이를 넣어줍니다..

보글보글소리와 함께 향긋한 냉이의 향이 냉이된장찌개의 맛을 자극한답니다..
맛있게 끓인 냉이 된장찌개를 밥에 슥슥비벼 김치하나 올려놓으면 다른반찬
필요없어요.