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친정에서 아주 귀한 두릅을 따왔어요.
두릅은 봄나물 중에 향도 좋고 몸에도 특히 좋아 아주 귀한 봄나물이지요.
두릅을 데쳐서 파프리카와 라이스페이퍼에 돌돌말아 스프링 롤을 만들엇어요.
초장에 찍어 먹으면 정말 입안에서 두릅향이 퍼지면서
봄을 먹는듯한 기분이랍니다.
두릅,삼색 파프리카, 닭가슴살,라이스페이퍼,초고추장
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어제 따온 싱싱한 두릅입니다.
다듬어 끓는물에 데친후 찬물에 헹궈 물기를 제거 합니다.
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파프리카는 채썰고 닭가슴살도 준비합니다.
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더운물에 적신 라이스페이퍼위에 두릅과 파프리카 ,닭가슴살을 올려 줍니다.
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양옆을 접고 돌돌말아 반으로 썰어 줍니다.
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색감도 화사하고 먹으면 두릅향과 맛이 느껴져 정말 봄에 잘 어울리린답니다.
만들기도 정말 쉬워 자주 해먹으면 참 좋아요~
