전복은 주로 죽으로 많이 먹지만 간단한 소스만 만들면
스피디하게 쪼릿하게 먹을수 잇는 일품 요리 `전복조림을 만들수 잇어요.
같이 졸인 은행도 정말 맛잇답니다.
.jpg)
전복 4마리, 마른홍고추1/2개.생강약간,은행,잣약간,대추1개
소스- 1/2컵, 굴소스1큰술,청주1큰술,설탕1/2큰술
.jpg)
전복은 이빨만 제거하고 내장채로 붙여 둡니다.
전복 살부분에 칼집을 내어 줍니다.
팬에 물과 굴소스,설탕,청주,마른홍고추,은행,생강을 넣고 끓여 줍니다
끓으면 전복을 넣고 졸여 줍니다
.jpg)
양념이 반정도 남으면 전복에 끼얹져 가며 졸여 주세요
.jpg)
.jpg)
전복 껍질에 조린 전복을 담고 같이 졸인 은행을 넣고 대추로 넣어 줍니다.
그리고 잣가루를 전복위에 뿌려주면 완성입니다
한정식집에나 나올법한 전복초가 금방 완성이 되었어요.
적당한 양념에 탱탱하고 쫄깃한 전복살이 너무너무 맛있답니다.
