가지그라탱

한샘인테리어에 갔다가 세일중인 그라탕용기를 9900원에 하나 사서,

요즘 한참 저렴한 가지를 이용해서 가지그라탕을 만들어 먹었네요.

그라탱(gratin)이란?

원하는 주재료에 소스와 치즈를 가미해서 오븐에 구워내는 요리입니다.

<재료>

가지 2개, 토마토소스 200g(스파게티 토마토소스로 대체 가능), 생모짜렐라 치즈 100g,  피자치즈(슈레드모짜렐라치즈) 60g, 파마산치즈가루(없어도 무관) 약간, 소금,  올리브유 3큰술

<재료준비>

1.     가지는 타원형모양으로 어슷하게 썰어서 소금을 살짝 뿌리고 키친타올로 10정도 덮어두었다가 꾹꾹 눌러서 물기를 닦아서 올리브유를 발라둡니다.

2.     후레쉬모짜렐라치즈는 0.7센티간격으로 썰어둡니다.

<요리 시작>

1.     따뜻하게 달군 팬에 가지를 자주 뒤집으며 굽습니다.

2.     그라탱용기에 토마토소스-> 구운 가지->피자치즈 순으로 담고,, 그 위에 파마산치즈가루가 있으면 골고루 뿌려줍니다.

3.     2번 위에 다시 토마토소스->가지->피자치즈를 담고, 다시 토마토소스를 한번 더 얹고 마지막으로 후레쉬 모짜렐라치즈를 가지런히 담습니다..

4.     200도로 예열한 오븐에 3의 그라탱 용기를 20분 정도 넣어서 굽습니다.