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브로콜리 스프

글번호 : 103596 | 작성자 : 멀리보기 | 작성일시 : 2014-12-08 오후 12:00:16 | 조회수 : 15635

분류 : 밥/면/죽/만두 , 양식

브로콜리 스프

<재료>

브로콜리 1/3개, 감자(중) 반 개, 대파 흰 부분 1개, 우유 200ml, 생크림 50ml

소금, 후추, 올리브유

<재료 손질>

1. 브로콜리는 적당한 크기로 잘라놓는다..

2. 대파는 흰 부분만 씻어서 썰어놓고, 감자는 얇게 슬라이스 해 둔다.

<요리 과정>

1. 브로콜리를 끊는 물에 소금을 넣고 데쳐서 체반에 받쳐놓는다.

2. 따뜻하게 달군 후라이팬에 올리브유를 살짝 두른 뒤 대파를 볶는다.

3. 대파가 살짝 익었다 싶으면 감자에 소금과 후추를 넣으면서 살짝 볶은 뒤, 우유를 붓고 재료가 익힐 때까지 뭉근히 끊는다.

4. 믹서기에 3과 브로콜리를 넣고 곱게 간다..

5. 4를 냄비에 붓고 생크림을 넣어 뭉근히 끊으면서 소금으로 간을 맞춘다.