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색다른 면요리 베이컨 숙주 볶음 칼국수

글번호 : 103850 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2016-04-04 오후 2:38:05 | 조회수 : 2840

분류 : 밥/면/죽/만두 , 기타

색다른 면요리 베이컨 숙주 볶음 칼국수

맛있게 즐길 수 있는 볶음국수이지요. 국물 없는 면요리가 생각날 때 좋아요.

숙주는 좋아하는 양에 따라 조절하세요. 개인적으로 워낙 좋아해서 좀 많이 넣었어요.

<재료>

생 칼국수면 250g, 베이컨 110g, 숙주 1팩, 양파 1개, 쪽파 2줌, 다진 마늘 2큰술,

고추기름 2큰술, 참기름 1큰술, 가쓰오부시 2줌, 통후추가루

볶음 양념장 : 양조간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 굴소스 2큰술, 맛술 1큰술, 청주 1큰술

<과정>

1. 숙주는 씻어서 물기를 빼 두고, 쪽파는 쫑쫑 썰어요.

2. 양파는 채 썰고, 베이컨은 1cm 두께로 썰어요.

3. 볶음 양념장을 만들어요.

양조간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 굴소스 2큰술, 맛술 1큰술, 청주 1큰술

4. 끓는 물에 생 칼국수면 넣고 2분만 삶고 찬물에 빠르게 헹궈요.

손으로 빨래하듯 씻어 내면 전분이 빠져서 쫄깃해져요.

5. 달군 팬에 고추기름을 두르고 다진마늘을 넣어 약불로 1분간 볶아요.

6. 마늘 향이 올라오면 양파와 베이컨을 넣고 센 불로 2분간 볶아요.

7. 양념장을 붓고 한 번 끊어오르면 면을 넣고 1분간 볶아요.

8. 숙주를 넣고 센 불로 2분간 볶다가 쪽파를 넣는다.

9. 참기름과 통후추가루를 넣어 섞고 마무리한다.

10. 그릇에 볶음국수를 담고 가쓰오부시를 위에 올린 후, 쪽파를 조금 솔솔 뿌린다.