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보슬보슬 베샤멜 감자 그라탱

글번호 : 103845 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2016-03-23 오후 2:36:06 | 조회수 : 2789

분류 : 국/찌개/전골/탕 , 양식

보슬보슬 베샤멜 감자 그라탱

겉은 쫄깃하고 속은 부드럽게 촉촉한 감자 그라탱 이에요.

맛있는 든든한 한끼 식사로 좋아요.

<재료> 2인분

감자 3개, 양파 1개, 양송이 버섯 3~4개, 베이컨 150g

모짜렐라 피자치즈 2줌, 체다 슬라이스 치즈 3장, 파마산치즈가루, 올리브오일, 소금, 후추가루

베샤멜 소스: 버터 3큰술, 밀가루 3큰술, 우유 3컵, 소금 0.5큰술, 통후추가루

<과정>

1. 감자는 잘게 깍둑썰기하고, 끓는 물에 20분정도 삶은 다음 물은 버리고, 살짝 더 볶아 보슬거리게 한다.

2. 양파와 마늘은 다지고, 베이컨은 1cm 두께로 썰고, 양송이 버섯은 모양대로 채 썬다.

3. 베샤멜 소스를 만든다.

버터 3큰술을 녹인 팬에 -> 불을 끄고, -> 밀가루 3큰술을 세 번 나누어 넣으면서 섞는다.

4. 약불로 1분간 볶다가 -> 뜨거운 우유 2컵을 부으면서 3분정도 끓인다.

5. 소스의 농도가 걸쭉해지면 소금 0.5큰술, 통후추가루를 넣어 섞으며 베샤멜 소스를 마무리한다.

6. 보슬하게 삶아 둔 감자를 베샤멜 소스에 넣고 버무려 준다.

7. 다른 깊은 팬에 올리브오일을 두르고 -> 다진 양파를 넣어 30초간 볶다가 -> 다진 마늘을 넣어 30초간 볶고 -> 베이컨을 넣어 1분 30초간 센 불로 볶는다. -> 양송이 버섯을 넣고 1분간 볶다가 -> 소금, 통후추가루를 넣어 간한다.

8. 그라탱 그릇에 베샤멜 소스에 버무린 감자를 먼저 담고 -> 볶은 양파, 베이컨, 버섯을 올린다. -> 모짜렐라 피자치즈를 한 줌씩 위에 뿌리고 -> 체다치즈를 잘라서 놓는다.

9. 제일 위에 파마산 치즈가루를 1큰술씩 뿌리고

오븐에 200 ℃로 10분간 굽는다.

10. 말린 파슬리 가루를 위에 솔솔 뿌려도 좋아요.

레드 와인과 잘 어울려요.

사랑나눔	우와 아이가 너무 좋아하겠어요~~ 너무 맛있겠어요	2018-01-01