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매콤한 불닭 안심 볶음밥

글번호 : 103822 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2016-03-09 오후 4:50:59 | 조회수 : 2287

분류 : 밥/면/죽/만두 , 기타
매콤한 불닭 안심 볶음밥

알싸한 양념장에 부드러운 닭고기 안심, 향긋한 깻잎향이 어우러져 먹으면 기분이 좋아져요.

모짜렐라 치즈와 김가루를 추가한 쫀득하게 매력적인 볶음밥이에요.

<재료> 2~3인분

닭고기 안심 350g, 밥 2~3공기, 양파 1개, 깻잎 12장, 김가루 3줌, 모짜렐라 피자치즈 1컵, 식용유 1큰술

양념장 : 청양고추 3개, 설탕 3큰술, 간장 3큰술, 청주 3큰술, 생강즙 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 고추장 4큰술, 참기름 1큰술, 후추가루 0.5큰술

<과정>

1. 닭 안심은 작게 썰고, 깻잎과 양파는 채 썬다.

2. 김은 구워서 위생백에 넣어 부수고, 모차렐차 치즈가 냉동상태이면 미리 꺼내둔다.

3. 양념장을 만든다. (청양고추의 개수로 매운 맛을 조절한다)

청양고추 3개, 설탕 3큰술, 간장 3큰술, 청주 3큰술, 생강즙 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 고추장 4큰술, 참기름 1큰술, 후추가루 0.5큰술

4. 닭 안심에 양념장을 붓고 버무린다.

5. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고, 양념장에 버무린 닭을 넣고 중약 불로 볶는다.

6. 거의 익어갈 즈음, 양파를 넣어 같이 볶는다.

7. 밥을 넣고 양념이 잘 배도록 흔들면서 섞어준다.

8. 모짜렐라 치즈와 김가루를 넣고 조금 더 볶는다.

9. 마지막에 깻잎을 넣어 섞어주며 볶음을 마무리한다.

10. 그릇에 담고, 구운 김을 잘라 살짝 올려준다.