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닭다리살 버섯 크림소스 파스타

글번호 : 103866 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2016-05-13 오후 3:00:26 | 조회수 : 2487

분류 : 밥/면/죽/만두 , 양식

닭다리살 버섯 크림소스 파스타

고소하게 진한 크림소스에 청양고추를 넣어 느끼함을 잡았어요.

닭다리살과 버섯이 풍미와 식감을 더해주어 먹을수록 더 맛있는 크림파스타이에요.

강력 추천하는 크림파스타!

파스타 면은 콘길리에, 파르팔레, 푸실리 같은 종류로 하면 되어요.

<재료> 2~3인분

생크림 500ml(1팩), 소라모양 파스타(콘길리에) 250g, 닭다리살 250g, 양송이버섯 140g(1팩), 새송이 버섯 2개, 양파 1/2개, 청양고추 4개, 깻잎 1묶음, 다진 마늘 2큰술, 말린 파슬리 1큰술, 올리브오일, 소금, 후추가루

<과정>

1. 닭다리살은 먹기 적당한 크기로 자르고 올리브오일, 소금, 후추가루로 밑간 해 둔다.

2. 양송이 버섯과 새송이 버섯은 0.5cm 두께로 썬다.

3. 양파는 잘게 다지고, 청양고추는 쫑쫑 모양대로 썬다.

4. 깻잎은 채 썰어 준비해 둔다.

5. 파스타 면은 끓는 물에 소금을 넣고 포장지에 적힌 시간보다 조금 짧게 7분정도만 삶은 후 건져낸다.

6. 깊은 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 다진 양파를 넣어 볶다가 향이 올라오면

버섯을 추가하여 2분간 센 불로 볶는다.

7. 볶은 버섯은 잠시 팬에서 꺼내어 둔다.

8. 팬을 닦아내고 올리브유를 다시 두르고 닭다리살을 중간 불로 볶는다.

9. 닭다리살이 익으면 생크림을 붓고 파슬리 가루, 볶은 버섯을 넣어 끓인다.

10. 끓어오르면 소금과 후추로 간하고 청양고추를 넣는다.

11. 삶은 파스타면을 넣고 2분간 센 불로 끓인다.

간이 약하면 소금과 후추를 더 넣는다.

12. 그릇에 담고 위에 썰어 둔 깻잎채를 고명으로 올린다.