일주일 정도 된 것 같은데.. 사용하고 남은 무순이 아직도싱싱하더라구요.

그래서 무순도 조금 얹어서 비벼 먹었는데요.

알싸한 그 맛이 너무 좋네요.

먼저 끓는 물에 소면을 넣고 식초를 한방울 떨어뜨려 삶아주었답니다.

면이 훨씬 쫄깃해지거든요.

그리고 보글보글 거품이 일면서 끓어오르면 찬물을 1컵 넣어 다시 한번 끓여주었어요.

그래야 면발이 탱글탱글거려요^^

소면이 삶아지는 동안.. 김치양념을 했어요.

고추장 1/2큰술 + 올리고당 1/2큰술 + 참기름 1/2작은술

을 넣고 조물조물 김치를 버무려주었답니다.

그리고... 국수비빔양념을 만들어주시는데요.

고추장 1과 1/2큰술, 간장 1/2큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1작은술, 다진마늘 1/2큰술, 식초 2/3큰술

을 분량대로 넣어 섞어주세요.

근데.. 식초는 따로 가첨하지 않아도 될 것 같아요.

김치가 충분히 익고나면 약간 신맛이 나잖아요^^

탱글탱글하고 쫄깃하고 부드럽게 삶아진 소면에 고추장비빔양념을 하고..

그 위에 잘 버무려진 신김치를 올려 마무리를 해주었답니다.

물론 깨소금도 솔솔 뿌려주고.. 무순도 척~!!하니 올려주고 말이죠.

향긋한 비빔국수를 드시고 싶다면 깻잎도 잘게 채썰어 함께 드세요^^

소면을 삶아낸 후 체에 올려 물기를 충분히 빼주었어야하는데..

급한 마음에 대충 했더니 비빔양념을 할 때 수분이 많이 빠져나오더라구요.. 뭐.. 그래도 맛은 좋아요^^