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간장양념이 쏙 배어든 간장 돼지 불고기

글번호 : 103913 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2016-10-14 오후 4:09:53 | 조회수 : 2609

분류 : 매일반찬 , 한식

간장양념이 쏙 배어든

간장 돼지 불고기

돼지고기는 고추장 양념을 주로 해 먹지만, 간장 양념 불고기도 맛있어요.

고기에 칼집을 넣어 간장양념이 쏙쏙 스며들고 꽈리고추와 함께 볶아 그윽하게 고추향도 올라와요.

<재료>

돼지고기 앞다리살 600g, 양파1개, 꽈리고추 18개정도, 포도씨유

간장 양념: 간장 4큰술, 설탕 4큰술, 청주 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추가루 1큰술, 참기름 2큰술

<과정>

1. 돼지고기 앞다리살은 잘게 칼집을 앞 뒤로 낸다.

(칼집을 골고루 내어야 양념이 쏙쏙 밴다.)

2. 고기를 재워 둘 간장 양념을 만든다.

간장 4큰술, 설탕 4큰술, 청주 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추가루 1큰술, 참기름 2큰술

3. 볼에 칼집 낸 돼지고기를 담고 양념장을 부어 조물조물 무치고,

랩을 씌워 냉장고에 30분이상 재운다.

4. 꽈리고추는 씻어서 꼭지를 자르고, 양파는 채 썬다.

5. 달군 팬에 포도씨유를 두르고 재워 둔 돼지고기를 센 불로 볶는다.

(붉은 빛이 가시면 볶으면서 먹기 좋은 크기로 잘라준다.)

고들고들해 질 때까지 볶아준다.

6. 양파와 꽈리고추를 넣고 센 불에서 3분간 더 볶는다.

7. 접시에 담아낸다.