새콤달콤 부드러운 칠레포도소스 누룽지 굴탕수
친정엄마가 굴을 까시는데 끝물이라고 마지막으로 굴을 가지고 오셨답니다.
요즘은 생굴은 먹으면 안되지만, 익혀서 먹어도 가능하기에
싱싱한 상태로 엄청 갖고 오셨더라구요.
굴과 포도소스! 거기다 고소하고 바삭한 누룽지의 만남!
환상이었습니다.
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새콤달콤한 칠레포도 소스에 거기다 부드러운 육질을 자랑하는 굴과
바삭한 맛 그대로를 자랑하는 초록마을 유기농가마솥 누룽지까지!
맛도 최고 영양도 최고였지요.
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재료 준비 : 초록마을 유기농누룽지 한줌, 칠레포도 한줌, 물녹말약간,
양파 반조각, 쌀가루, 굴한줌, 설탕1스푼, 식초 1스푼
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먼저 소스를 만들어 놓고 시작할께요.
칠레포도는 반으로 잘라서 준비한 다음, 칠레포도를 갈아만든 칠레포도주스에 물녹말, 칠레포도, 양파를
넣고 식초 1스푼과 설탕을 넣어서 농도를 맞춰줍니다.
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굴은 소금으로 씻어 이물질을 제거한 다음 쌀가루로 튀김옷을 입혀줍니다.
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먼저 팬에 기름을 살짝 두르고, 누룽지를 바삭하게 튀긴 다음
굴도 바삭하게 튀겨줍니다.
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접시에 누룽지를 깔고 굴을 얹은 다음 포도 소스를 걸쭉하게 올려놓으면 완성
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만들기도 쉽고 먹기도 편한 칠레포도 소스 누룽지 굴탕수
새콤달콤, 바삭바삭! 씹히는 식감까지 맛있는 누룽지 굴탕수
아이들 간식으로나 남편의 술안주로도 최고입니다.
냠냠...맛있는 간식으로
우리 아이들이 너무 즐거워하는 하루였습니다.
