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분류 : 간식/후식 , 한식
달콤 짭조름한 마늘버터떡볶이
떡볶이는 늘 고추장 붉은 양념에만 해 먹지요. 버터와 마늘간장 소스로 달콤 짭조름하게 해도 맛있어요.
노릇하게 튀긴 통마늘까지 곁들여요.
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<재료>
떡볶이 떡 300g, 통마늘 18개정도, 버터 2큰술, 올리브유, 다진 마늘 2큰술
간장 2큰술, 올리고당 2큰술
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<과정>
1. 통마늘은 씻어서 꼭지만 뗀다.
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2.
떡볶이 떡은 끓는 물에 1분간 데치고 찬물에 헹구어 물기를 빼둔다.
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3. 통마늘은 올리브유를 넉넉하게 둘러 팬을 기울어 가며 노릇하게 튀기듯 볶는다.
볶은 통마늘은 키친타올에 올려 기름을 뺀다.
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4. 달군 팬에 버터를 두르고 다진 마늘을 넣어 약불로 마늘 향이 올라올 때까지 볶는다.
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5. 데친 떡을 넣고 한 번 흔들어 볶다가
간장 2큰술, 올리고당 2큰술을 넣어 볶는다.
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6.
노릇하게 볶아낸 통마늘을 넣고 버무려 마무리한다.
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7. 접시에 담는다.
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