쉽고 만만한 반찬으로 둘째 가라면 서러운 두부조림은 두부 한모만으로
간단하게 만들어 먹는 부담없는 반찬이지요...
주재료-두부 1모.소금 1작은술. 물
고추장 1큰술. 고춧가루 1큰술. 다진마늘 1작은술. 송송썬파,설탕 1작은술.
간장 3큰술. 깨소금.참기름 1큰술
1.우선 두부는 먹기 좋게 한입크기로 도톰하게 썰어서 물기를 좀 닦아주시고 소금을
솔솔 뿌려 밑간을 하세요.. 이때 소금을 뿌리는 이유는
뿌려진 약간의 소금이 두부를 더욱 단단하게 해주기도 한대요..
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2, 충분히 달군 프라이팬에 기름을 적당히 두르고. 물기를 톡톡 뺀 두부를 넣고 앞뒤로
노릇하게 부치구요...
3, 두부를 조려줄 양념장은 양념장재료인 고춧가루 1큰술. 다진마늘 1작은술. 송송썬파
설탕 1작은술. 간장 3큰술. 맛술 1큰술. 참기름 1큰술 모두 한곳에 넣어서 섞고
파를 넉넉하게 넣어주면 맛있더라구요..
파를 넉넉하게 넣어주면 맛있더라구요..양념맛도 순하게 되면서
달리 양파나 다른채소를 넣지 않아 도 좋구요
4, 두부가 앞뒤로 노릇하게 부쳐지면 이어서 미리 만들어 놓은 양념장을 고루 얹어주고
물을 반컵을 붓고 양념을 흝어서 마져 두부에 끼얹고
불의 세기는 중불로 해서 국물을 숟가락으로
조심스럽게 끼얹고 두부를 한번정도
뒤집어가면서 잘박하게 조려주면 끝
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5,너무 맛있는 두부조림
식어서 먹어도 맛있지만 즉석에서 바로
해서 먹으면 더 맛있는 두부조림이예요..
