몸에 좋고 맛있기 까지한 향긋한 반찬 냉이 무침!
제가 좋아하는 음식이라서 자주 해먹는데 저만의 냉이 무침 만들기를 공유해 볼까 합니다.
그럼 시작해 보도록 할까요 ~^^
<재료>
된장, 참기름, 대파, 깨소금, 마늘, 양념
먼저 냉이의 떡잎을 예쁘게 떼어낸 다음 깨끗하게 씻고 끊는 물에 데쳐 주세요.
굵은 소금을 넣어서 끓는물에 넣고 한번 뒤집어 주신다음 뿌리부분을 눌러 보시고
살짝 익은 것 같으면 꺼내야 물렁거리지 않는답니다.
데친 냉이를 찬물에 여러번 헹궈준 다음 좋은 크기로 잘라주세요.
줄기가 너무 많이 남았을 경우 무치고 나면 물이 너무 많아지니 주의 하세요^^
양념을 넣어 섞은 후에 데친 냉이를 넣어 골고루 주물러 무쳐주시면 됩니다.
양념장을 만드실 때에는 고추장의 단맛이 어느 정도인가의 따라서 설탕과 매실 엑기스의
양을 조절 해 주시면 됩니다.
그리고 보기 좋게 접시에 담아주시기만 하면 끝!! 상큼한 것을 원하시는 분들은
식초를 살짝 첨가해도 맛있답니다. 비빔밥에도 넣어 먹으면 최고! 냉이무침이었어요~
어렵지 않게 하실 수 있겠죠 ^^
