닭다리살 라뽁이

주말 점심에 가족이 둘러앉아 먹기 좋은 라뽁이를 해먹기로 했어요.

라뽁이만으로는 영양이 부족한 듯 해서 닭다리살과 갖가지 야채를 곁들어 해봤네요.

제법 닭갈비집의 닭갈비맛이 나지만, 조미료가 전혀 들어가지 않은 영양식입니다.

야채 종류나 양은 취향에 따라 조절하면 됩니다.

<음식 재료>

닭다리살 500g, 떡볶이 떡 한 팩, 라면 2개, 양파 큰 거 하나, 양송이 3개,

양배추 1/4개, 깻잎 10장, 고추가루 1큰술, 삶은 계란 2개

<양념 재료>

고추장 3큰술, 고추가루 3큰술, 간장 1큰술, 요리술 1큰술, 물엿 2큰술, 설탕 1/2 큰술, 카레가루 1큰술, 청량고추 1/2개 잘게 다진 것, 다진 마늘 2 큰술, 후추 적당량, 참기름 1/2술,

<재료준비>

1.     요리하기 1시간 전에 볼에 양념재료를 모두 넣고 잘 혼합해서 양념을 숙성시킨다.

2.     닭의 잡내를 없애기 위해서  닭다리살을 우유에 20분 정도 푹 담근다.

3.     닭다리살을 물에 씻어낸 뒤 먹을 만한 크기로 썰어둔다.

4.     숙성된 양념에 닭다리살을 넣어 간이 배도록 20분 이상 둔다

5.     떡볶이떡은 뜨거운 물에 데쳐 두고, 라면도 살짝 익혀서 찬물에 헹궈 꼬들꼬들하게 둔다.

6.     양파와 양송이, 양배추, 깻잎 등 야채들을 취향에 따라 크기와 양을 조절하여 준비한다.