연두부 오리엔탈 씨겨자 샐러드

부드러운 연두부와 콘 옥수수, 채소를 함께 먹는 색다른 샐러드입니다.

저칼로리라서 다이어트에 좋고, 소화가 잘되니 저녁에 먹어도 좋은 건강식입니다.

연두부와 씨겨자, 토마토만 있으면 그냥 쉽게 만들 수 있어요.(두부는 기호에 따라 식감이 있는 일반 두부를 써도 되어요)

<재료>

연두부, 양파, 캔 옥수수, 토마토, 새싹채소, 양상추, 어린잎

드레싱 재료 : 간장 2큰술, 레몬즙, 씨겨자 2큰술, 다시마 가루 1큰술, 꿀 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1/2큰술, 참깨, 소금, 후추가루

홀 그레인 머스터드라고 요즘 마트에서 많이 보이죠.

씨겨자는 샐러드 드레싱이나 스테이크 소스 등 여러 요리에 활용이 됩니다.

오리엔탈 씨겨자 드레싱은 씨겨자와 꿀을 먼저 간장이나 다시마 국물로 녹인 다음 나머지 재료를 넣는 게 정석이랍니다.

저는 다시마 국물 내기 귀찮아서 그냥 다시마 가루를 사용했어요

<과정>

1. 연두부는 고운 망에 밭쳐 두거나, 찬물에 10분정도 담가 간수를 뺍니다.

6. 위에 양파, 옥수수, 토마토를 얹고 오리엔탈 씨겨자 드레싱을 뿌립니다.