쉽고 빠르게, 그러나 맛있는

버섯 크림 파스타

간편하여 쉽고 빠르게 만들지만 표고버섯 향과 부드러운 크림 맛이 또 생각나는 크림 파스타입니다.

이태리 말로 tagliatelle ai funghi(딸리아뗄레 아이 풍기)라고 하네요.

<재료 2인분 기준>

파스타면, 버터 1큰술, 마늘 2~3톨, 표고버섯 4~6개, 생크림 1컵 반, 다진 파슬리 1큰술, 파마산 치즈 2큰술, 소금, 후추

<과정>

1. 올리브유를 두른 팬에 버터와 통마늘을 넣고 볶아요.
(올리브유를 너무 많이 두르지 마세요. 저는 실수로 많이 넣어서 기름느낌이 좀 있었어요)

2. 버터가 녹으면 얇게 저민 표고버섯을 넣습니다.

3. 다진 파슬리를 뿌리고, 생크림을 붓습니다.

4. 소금과 후추로 간을 하고, 통마늘을 건져냅니다. 소금을 너무 조금 넣으면 생크림으로 인해 싱거울 수 있으니, 양에 따라 적당히 넣어주세요.

5. 삶은 면을 넣어서 함께 볶습니다.
뻑뻑할 경우 물을 조금 첨가해도 되는데, 저는 진한 크림이 좋아서 첨가하지 않았어요.

6. 파마산 치즈를 뿌리고 섞으면 됩니다.