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분류 : 손님초대/일품요리 , 양식
[따라하기 버전2]
토마토 카프레제
코스트코 모짜렐라 치즈와 생 바질잎을 선물 받았어요. 바로 해 먹어봐야지요ㅎㅎ
멀리보기님이 올리신 토마토 카프레제를 보면서 만들었어요.
기본조리법과 순서를 따라 하면서 소스와 데코 등 조금은 제 스타일을 섞은 응용버전입니다.^^
<↓ 멀리보기님의 간단하고 상큼한 와인안주 토마토 카프레제(tomato caprese)>
http://www.haeorum.com/mom/bbs_sort/content.asp?tb=knowhow&code=orum020&sort=m001&page=1&num=103568&ref=6405&key=&k_s=&k_e=&k_w=
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<재료 2인분 기준>
완숙토마토 2개, 모차렐라 치즈, 바질잎, 소금, 후추가루, 레몬1개
발사믹 올리브유 드레싱 : 올리브유 3큰술, 발사믹 식초 1/2큰술, 레몬즙(레몬1개), 소금과 후추가루 조금
<과정>
1. 모짜렐라 치즈를 0.5㎝의 두께로 둥근 모양을 살려 썬다.
토마토도 같은 두께로 모양을 살려 썬다.
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2. 접시에 토마토와 모짜렐라 치즈를 펼쳐 담고, 소금과 후추가루를 앞뒤로 고루 뿌린다.
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3. 모짜렐라 치즈 위에만 레몬즙을 골고루 뿌린다.
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4. 접시에 토마토 -> 모짜렐라 치즈, 바질잎의 순서로 재료들을 돌려 담고, 드레싱을 뿌린다.
저처럼 드레싱 너무 많이 뿌리지 마세요~ 너무 뿌렸더니 소스의 부담이 확! 왔네요.
소스의 양은 멀리보기님의 원본을 꼬~옥 확인하시길 ㅎㅎ
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