간단하고 상큼한 와인안주

‘토마토 카프레제(tomato caprese)’,

아이들도 잘 먹어요~

<요리와 재료 이야기>

카프레제(caprese)는 이탈리아 남부 카프리라는 섬의 사람들이 즐겨먹는 요리라는 뜻으로, 메인요리 전에 먹는 샐러드입니다.

토마토카프레제는 토마토와 생모자렐라치즈에 바질잎을 곁들여 세팅하고, 바질 발사믹 드레싱을 뿌려주면 되는 간단한 요리입니다. 파스타를 먹으면서 사이드 요리로 곁들이면 와인안주로 최고입니다. 치즈가 많이 들어가서 생토마토를 즐기지 않는 아이들도 잘 먹어요

오늘 요리에 들어가는 바질잎은 이탈리안요리에서 빠질 수 없는 허브 종류입니다. 향이 상큼하고 좋아서, 향신료를 즐기지 않는 분에게도 거부감이 들지 않습니다. 집에서 작은 화분으로 키우면서 필요한 대로 따서 요리에 사용하셔도 되지만, 요즘은 왠만한 대형마트나 백화점의 채소 진열대에서 10g 단위로 구매가 가능합니다. 10g가격(1,800~2,200원)

<메인요리 재료>

빨강게 익은 토마토 1개, 생모짜렐라 치즈 80~100g 1개, 바질잎 4g