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분류 : 손님초대/일품요리 , 양식
라따뚜이 (오르똘라나 ortolana)
이태리말을 몰라서 그런지 오르똘라나... 이름이 어렵네요.
청과물 상인이라는 뜻이랍니다.
에니메이션 ‘라따뚜이’에 나오는 그 음식인지는 모르겠지만 ^^
프랑스에서는 이 요리를 라따뚜이라고 한다네요.
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<재료>
푸실리, 애호박, 파프리카 2가지 색, 양파, 마늘, 버터, 토마토소스, 파슬리, 바질, 소금, 후추
<과정>
1. 채소를 크게 다지듯 썰어 준비합니다.
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2.
푸실리면을 삶아 준비합니다.
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3.
올리브유에 버터, 통마늘, 다진 양파를 넣어 볶아요.
마늘은 2~3개만 넣어 향을 주면 되는데 통마늘을 좋아해서 좀 많이 넣었어요.나중에 먹을 때 통마늘이 익혀져서 씹히면 맛있어요.(취향에 따라^^)
4.
양파가 살짝 익으면 파프리카, 호박을 넣고 볶다가 소금과 후추로 간을 합니다.
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5. 채소가 어느정도 익은 듯 하면, 토마토 소스를 넣습니다.
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6. 면, 바질, 파슬리를 넣고 면에 소스가 배어들도록 다시 볶습니다.
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