킹크랩 크림파스타

마트에 갔더니, 킹크랩을 세일 하길래  큰 맘 먹고 한 마리 샀어요.

그런데 아무래도 좀 짜더라구요.

그래서 다리 한 개 반을 떼어서  3인 가족 킹크랩 크림파스타를 만들어 먹었는데,

크림소스와 짠 킹크랩이 잘 어울어져서

짠 맛도 사라지고,  풍미가 좋은  고급 파스타 요리가 완성되었답니다..

<재료>

면 넓이가 넓은 파스타면 페투치네 240g

킹크랩 다리  한 개 반

마늘 6개, 페페로치노 6개

양파 1/4개, 생크림 150ml,  파슬리, 올리브유, 소금, 후추, 화이트와인 30ml

,<재료 준비>

1.       마늘은 일정한 두께로 슬라이스 한다.

2.       양파는 가급적 가늘게 채썰어놓는다.

3.       킹크램은 다리살을 발라놓는다.

<요리 과정>

1.       냄비에 파스타면(페투치네)를 삶을 물을 끊여서 페투치네를 알텐데 정도로 삶아낸다.(겉봉에 적힌 것보다 1분 빨리 불을 끈다)

2.       따뜻하게 달군 후라이팬에 마늘과 페페로치네를 넣고 3분간 볶은 뒤, 타지 않도록 주의한다.

3.       2의 후라이팬에 썰어놓은 양파를 넣고 소금과 후추간을 하며 양파가 투명해질 때까지 볶는다.

4.       살을 발라놓은 킹크랩 다리살을 볶다가 화이트와인을 넣어서 비린내를 제거한다.

5.       4에다가 생크림을 붓고 끊이다가, 파스타면을 삶는 면수를 150m정도 부어서 한 번 더 끊이다..

6.       5에 삶아서 건져낸 페투치네를 넣고 킹크랩크림소스와 면이 잘  어우려질 수 있도록 1분간 잘 저은 뒤, 불을 끈다.

7.       접시에 담아서 파슬리를 좀 뿌린다.

8.       킹크랩크림소스가 고소하니, 바게트나 치아바타 등의 빵을 곁들여서 먹으면 더 좋습니다..