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분류 : 손님초대/일품요리 , 양식
로티니 카레 호박 파스타
로티니(rotini)를 이용하여 카레와 생크림 소스를 넣은 파스타를 만들었어요.
꼬불꼬불 나사처럼 면이 꼬여 있어서 소스를 다양하게 접목해도 맛이 살아나요.
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<재료>
2인분 기준: 로티니면, 버터 2큰술, 통마늘 4개, 애호박 1개, 생새우 100g, 마늘 4톨, 카레가루 2큰술, 생크림 2컵, 다진 파슬리, 소금, 후추
<과정>
1. 로티니는 9분~12분 정도 삶고, 냉동 새우는 끊는 물에 살짝 삶는다.
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2. 올리브유를 두른 팬에 버터와 통마늘을 넣고 볶는다.
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3. 반달썰기 한 애호박을 넣고 볶는다.
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4. 호박이 노릇하게 익으면 새우를 넣고 볶는다
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5. 카레가루와 크림을 잘 섞어서 넣는다.
약불로 끓이며 소금, 후추로 간한다.
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6. 마늘을 건져내고 삶은 면을 넣고 볶는다.
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7. 파슬리를 뿌려 마무리한다.
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