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분류 : 간식/후식 , 한식
캘리포니아 샐러드롤
재료에 따라 모양과 맛의 다양성을 지닌 캘리포니아롤
일본식 스시를 미국에서 재해석한 요리가 캘리포니아롤이래요.
우리나라에서 보통 누드김밥으로 통하지요.ㅎㅎ
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<재료>
김, 밥
사과, 오이, 양파, 당근, 크래미(맛살)
마요네즈 2큰술, 소금, 후추
밥양념 : 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 소금 1/2티스푼
매운소스 : 고추장 1/2큰술, 마요네즈 3큰술, 설탕 1큰술, 소주 1/2큰술
<과정>
1. 오이, 당근, 양파를 가늘게 채 썰어 준비하고
사과는 길고 약간 두껍게 직사각형모양으로 썰어둔다. 크래미(맛살)는 잘게 찢는다.
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2. 물기를 뺀 오이, 양파, 당근에
마요네즈 2큰술, 소금과 후추가루를 조금 뿌린 후 버무린다.
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3. 밥양념을 만들어 밥과 섞고, 제일 마지막에 뿌릴 매운소스를 준비합니다.
밥양념 : 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 소금 1/2티스푼
매운소스 : 고추장 1/2큰술, 마요네즈 3큰술, 설탕 1큰술, 소주 1/2큰술
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4. 김의 2/3정도까지 양념한 밥을 펼쳐 바르고, 그 위에 바로 랩을 씌운 후 그대로 뒤집는다.
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5. 김 위에 맛살과 야채 버무린 재료와 사과를 올리고, 남은 김은 잘라버린다.
(귀찮으면 저처럼 그냥 두고 말아도 됩니다)
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6. 돌돌 모양을 잡으면서 말고 칼에 식초를 묻혀 썬 후, 랩을 벗깁니다.
7. 접시에 담고 매운소스를 전체적으로 뿌려줍니다.
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