또띠아는 보통 집에서 피자를 만들 때 많이 쓰는데 멕시코에서 여러 가지에 응용하는 즐겨먹는 음식재료이지요.

얇게 편 또띠아에 허니 머스타드 소스를 바르고 씨겨자 소스에 구운 치킨과 채소를 넣어 싸 먹으면 정말 맛있어요.

<재료>

닭가슴살 2개, 또띠아 2장

양파 1/4개, 로메인 4장, 슬라이스 치즈 2장, 베이컨 4~6장, 마요네즈 2숟가락, 포도씨유

닭양념(밥숟가락 기준) : 소금 1, 후추가루 1, 꿀 1, 화이트와인 1, 씨겨자 1

허니 머스터드 소스 : 마요네즈 6, 꿀 2, 씨겨자2, 레몬즙 조금, 홀그레인머스타드 1

<과정>

1. 닭가슴살을 길게 2등분하고 소금, 후추로 간한 뒤

닭양념 소스를 버무려 재워둡니다.

닭양념(밥숟가락 기준) : 소금 1, 후추가루 1, 꿀 1, 화이트와인 1, 씨겨자 1

3. 베이컨은 바삭하게 구운 후 키친타올에 올려 기름기를 뺍니다.

4. 포도씨유를 두른 팬에 재워 둔 닭을 노릇하게 굽습니다.

속까지 익힐려면 처음에는 약한 불로 나중에 센불로 굽습니다.

(닭의 표면이 조금 시커멓게 보이는 거는 탄 게 아니고 씨겨자가 구워지면서 눌러 붙은 겁니다)

5. 허니 머스터드 소스를 만들어 또띠아 2장에 각각 바릅니다.

허니 머스터드 소스 : 마요네즈 6, 꿀 2, 씨겨자2, 레몬즙 조금, 홀그레인머스타드 1