맥주를 넣고 끓이는

토실한 감자 닭볶음

걸쭉한 고추장 소스, 토실한 감자가 더해져 입맛을 돋우는 일명 ‘닭도리’

보통 칼집을 내고 닭을 한 번 살짝 삶아서 하지만,

이 닭볶음은 닭 양념을 만들어 먼저 닭에 재운 뒤 후라이팬에 볶은 뒤 맥주를 넣고 끓입니다.

<재료>

닭 양념 : 간장 1숟가락, 다진 마늘 0.5숟가락, 청주 2숟가락, 소금 0.3숟가락

볶음 양념 : 고추가락 4숟가락, 고추장 3숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 간장 3숟가락, 청주 4숟가락, 설탕 1숟가락, 참기름 0.5숟가락, 소금 0.3숟가락, 후추가루 0.5숟가락

<과정>

1. 닭은 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀 후 닭 양념에 버무린다.

닭 양념 : 간장 1숟가락, 다진 마늘 0.5숟가락, 청주 2숟가락, 소금 0.3숟가락

2. 감자는 껍질을 벗겨 크기에 따라 2등분 또는 4등분한다.

양파와 당근은 한 입 크기로 깍둑썰기하고, 대파는 어슷썬다.

3. 달군 팬에 포도씨유를 두르고 재워 둔 닭을 넣고, 센 불에서 겉이 살짝 익도록 2분간 볶는다.

4. 물 2.5컵과 맥주 150㎖를 넣고 끓인다.

끓기 시작하면 감자, 청양고추를 넣는다.