|
분류 : 간식/후식 , 양식
삼시세끼 유명음료
레몬 진저 모히토
삼시세끼 정선편에서 유명해진 레몬 진저 모히토를 해봤어요.
바질과 로즈마리는 늘 키우지만 애플민트는 요리에 많이 들어가지 않아서 키우다가 말았었는데
이번 모히토 유명세로 애플민트도 키우게 됐어요 ㅎㅎ
.jpg)
<재료> 2잔
탄산수 330ml 2병, 생레몬 1개, 애플민트잎, 생강 1/2큰술, 꿀 3큰술
<과정>
1. 애플민트 잎은 뜯어서 씻어 물기를 뺀다.
.jpg)
2. 레몬은 반은 슬라이스로 썰고, 반은 즙을 낸다.
.jpg)
3. 레몬 진저 시럽을 만든다
2잔 분량 : 레몬즙 레몬 1/2개 분량 + 생강즙 1/2큰술 + 꿀 3큰술
.jpg)
4. 컵에 애플민트 잎과 슬라이스 레몬을 넣고 머들링한다.
머들링 : 흔히 칵테일 제조할 때 많이 사용하는 방법으로 재료 고유의 맛이 잘 섞이게 하기 위해
스푼이나 막대로 휘저어 으깨어 주는 것이다.
과일이나 허브의 경우 모양은 그대로 유지하고 즙이 살짝 배어나올 정도로만 하는 것이 좋다.
.jpg)
.jpg)
5. 탄산수를 붓고, 레몬 진저 시럽을 나누어 넣은 후 잘 저어준다.
.jpg)
.jpg)
6. 얼음이 있으면 넣어도 좋아요.
(대신 얼음을 사용할 때는 레몬 진저 시럽을 더 진하게 만들고, 애플민트도 좀 더 넣어주세요)
※ 저는 컵을 500ml짜리 깊은 것으로 했더니 너무 위로 뜨는 것 같아요. 적당한 일반적인 사이즈가 더 좋을 것 같아요.
.jpg)
.jpg)
|
