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분류 : 밥/면/죽/만두 , 양식
풍미(風味) 있는 로지 스파게티
토마토 소스와 크림소스를 섞은 느끼하지 않으면서 부드러운 스파게티입니다.
촉촉한 닭가슴살에 바질과 오레가노로 풍미를 더해요.
색깔이 그리 맛있어 보이지 않을 수도 있지만, 먹으면서 음~ 감탄사 연발하게 하는 맛이에요!
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<재료> 3인분
스파게티 3줌, 닭가슴살 2쪽, 올리브유, 다진 양파 1개, 다진 마늘 2큰술, 마른 홍고추, 다진 바질잎 7~8잎, 오레가노 0.2작은술, 화이트와인 4큰술, 생크림 300ml, 토마토 소스 400ml, 스파게티 삶은 물 1/2컵, 파마산 치즈가루 2큰술, 소금, 후추가루, 말린 파슬리 가루
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<과정>
1. 양파는 굵게 다지듯 썰고, 마늘은 잘게 다진다.
말린 홍고추는 적당한 사이즈로 잘라준다.
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2. 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 바질잎은 식초물에 씻어서 썰어둔다.
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3. 스파게티 면은 끓는 물에 굵은 소금을 조금 넣고 6~7분정만 삶는다.
삶아진 면은 서로 붙지 않게 올리브유를 살짝 발라둔다.
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4. 달군 팬에 올리브유를 2큰술 두르고, 다진 양파, 다진 마늘, 마른 홍고추를 넣어 볶는다.
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5. 닭가슴살을 추가하여 볶다가, 바질잎과 오레가노 0.2작은술을 넣고 볶는다.
화이트 와인 4큰술을 넣어 잡내를 날린다.
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6. 스파게티 삶은 물 1/2컵, 토마토소스 400ml, 생크림 300ml를 넣고 저어준다.
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7. 파마산 치즈가루 2큰술을 넣고 소금, 후추가루로 간한다.
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8. 삶아둔 스파게티 면을 넣고 살짝 끓이듯이 버무려준다.
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9. 접시에 담고 파슬리 가루를 살짝 뿌려준다.
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