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꼬치새우 바질 페스토 파스타

글번호 : 103720 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2015-09-07 오후 3:09:12 | 조회수 : 3069

분류 : 밥/면/죽/만두 , 양식
꼬치새우 바질 페스토 파스타

납작한 면을 좋아해서 그라노르 페투치네를 썼지만, 다른 파스타면을 써도 되어요.

입맛 까다롭고 바질 페스토 별로 좋아하지 않는 우리집 아저씨… 처음 색깔만 보고… ‘앗 바질이다…’라고 중얼거렸는데

양파를 듬뿍 넣고, 구운 칵테일 새우를 곁들였더니 한 그릇 뚝딱 비웠어요. ㅎㅎ

<재료> 2~3인분

바질 페스토(바질잎 200g, 파마산 치즈 1컵, 잣 1/2컵, 올리브유 1.5컵)

그라노르 페투치네 200~250g , 버터 1큰술, 양파 1개, 칵테일 새우 8마리,

소금, 통후추가루

<과정>

1. 바질 페스토는 바질잎, 파마산 치즈, 잣을 믹서에 넣고 올리브유를 조금씩 추가해가면서 갈면 완성되어요. 조금씩 나누어 밀봉해서 보관하면 한달 정도 쓸 수 있어요.

(코스트코에서 샀던 게 너무 양이 많아 그냥 제품을 사용했어요)

2. 칵테일 새우는 소금과 통후추 가루를 뿌려 마리네이드 해 둬요.

3. 파스타 면을 봉지에 적힌 삶는 시간보다 1분정도 짧게 삶고,

올리브유를 살짝 발라둬요.

4. 칵테일 새우는 약 불에 앞뒤로 노릇노릇하게 구워요.

5. 달군 팬에 버터 1큰술을 넣고 살살 녹인 후,

다진 양파를 넣어 양파 향이 올라올 정도로 볶아요.

6. 바질 페스토를 넣어 한 번 볶다가 소금으로 간하고

면을 넣고 살살 흔들면서 볶아줘요.

7. 그릇에 담고 구운 칵테일 새우는 꼬치에 꽂아 위에 얹어줘요.

중앙에 파마산 치즈가루를 솔솔 조금 뿌려요.