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허니 토마토 소스 목살 스테이크

글번호 : 103719 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2015-09-04 오전 11:00:41 | 조회수 : 3176

분류 : 손님초대/일품요리 , 양식

허니 토마토 소스 목살 스테이크

달콤 상큼한 허니 토마토 소스, 돼지고기 목살, 어린잎 샐러드 3박자가 너무나 잘 어울려요.

여름이 지나가는 요즘... 차가운 소스와 돼지고기의 조화가 예술입니다. 감탄사가 나오는 강력 추천하는 스테이크!

<재료> 3인분

돼지고기 목살 400~450g, 방울토마토 30개정도, 어린잎 채소 60g

고기밑간 : 올리브유 3큰술, 소금 0.2큰술, 통후추

어린잎 드레싱 : 올리브유 1큰술, 소금 조금, 후추가루 조금

허니 토마토 소스 : 홀그레인 머스터드(씨겨자) 2큰술, 꿀 4큰술, 올리브유 4큰술, 소금, 바질가루

<과정>

1. 돼지고기 목살에 밑간을 하고 10분정도 재워요.

2. 어린잎 채소는 식초를 살짝 뿌린 찬물에 잠시 담궜다가 헹구고,

야채탈수기로 물기를 빼요.

3. 방울 토마토는 크기에 따라 4~6등분 해요.

4. 허니 토마토 소스를 만들어요.

홀그레인 머스터드(씨겨자) 2큰술, 꿀 4큰술, 올리브유 4큰술, 소금, 바질가루

5. 방울토마토와 허니 토마토 소스를 섞은 후, 고기 굽는 동안 냉장고에 잠시 넣어두세요.

6. 달군 팬에 돼지고기를 올려 약불에서 굽다가 중간불로 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 구워요.

7. 고기는 키친타올에 올려 잠시 기름을 빼요.

8. 볼에 어린잎 채소를 넣고, 드레싱을 부드럽게 살살 섞어줘요.

어린잎 드레싱 : 올리브유 1큰술, 소금 조금, 후추가루 조금

9. 접시에 어린잎 채소, 돼지고기 목살을 먼저 담고,

위에 허니 토마토 소스를 올려줘요.

10. 취향에 따라 와인이나 맥주와 곁들여 보세요. 잘 어울려요.