미국 某중식 레스토랑의 닭고기 양상추쌈

닭가슴살을 중국식 소스 춘장과 굴소스에 볶아 양상추를 싸먹으면 신선한 새로움이 훅~ 파고들어요.

쌈으로 먹으면 씹을 때마다 사각사각 소리가 너무 좋고, 입안에서 촉촉한 소스와 채소, 닭이 너무 조화롭게 어울려요~

양상추가 신의 한수~ ^^

<재료>

양상추 1통, 닭가슴살 3쪽, 청양고추 2개, 양파 1/2개, 노란 파프리카 1/2개, 빨간 파프리카 1/2개, 생강 3톨, 다진 마늘 1큰술, 춘장 3큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 1큰술, 닭가슴살 가루 7g, 녹말물(녹말가루 1큰술), 소금, 참기름, 쪽파 조금, 식용유

닭가슴살 밑간 : 간장 1큰술, 청주 2큰술, 통후추 가루

<과정>

1. 양상추는 입을 동그랗게 모양대로 뜯어내고, 찬물에 씻어서 물기를 뺀다.

6. 양파를 넣고 1분간 더 볶다가, 밑간 해 둔 닭가슴살을 넣고 붉은 빛이 가실 때까지 볶는다.

7. 파프리카, 청양고추를 넣어 살짝 볶는다.

8. 춘장 3큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 1큰술, 닭가슴살 가루 7g, 물 1/3컵을 넣고 볶는다.

9. 닭이 익으면 녹말물(녹말가루 1큰술 + 물)을 저어가며 넣는다.

농도를 맞추고 참기름 1/2큰술, 통후추가루를 넣고 마무리한다.

10. 싸먹을 수 있게 접시에 양상추와 함께 담아 낸다.