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깐소유도후, 쫀득한 부드러움에 빠져요

글번호 : 103737 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2015-10-19 오후 1:38:35 | 조회수 : 2460

분류 : 밥/면/죽/만두 , 중식
깐소유도후, 쫀득한 부드러움에 빠져요

두부에 녹말가루를 묻혀 튀기는 유도후와 깐소새우의 양념을 넣어 섞으면 깐소유도후가 되어요.

부드러우면서 쫀득쫀득한 식감이 너무 좋고 맛있어요. 시원한 맥주 안주로 잘 어울려요.

<재료>

두부 300g, 녹말가루 3큰술, 다진 양파 1개, 다진 마늘 4쪽, 다진 청양고추 3개, 다진 홍고추 1개,

양념 : 케첩4큰술, 두반장 1큰술, 소주 2큰술, 설탕 1큰술, 식용유

<과정>

1. 두부는 깍둑썰기하고 키친타올에 올려 물기를 뺍니다.

2. 청양고추, 홍고추, 양파, 마늘은 다져요.

3. 물기를 제거한 두부는 녹말가루를 골고루 묻혀요.

4. 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고, 튀기듯 두부를 지져요.

5. 바싹 튀겨지면 기름을 뺍니다.

6. 케첩 4큰술 + 두반장 1큰술 + 소주(청주) 2큰술 + 설탕 1큰술을 함께 섞어 양념장을 만들어요.

7. 달군 팬에 식용유를 두르고, 다진 양파, 다진 마늘을 넣고 볶아요.

8. 양념장을 붓고, 살짝 끓여요.

9. 튀기듯 지진 두부를 넣고 흔들면서 잘 섞어줍니다.

10. 다진 청양고추, 다진 홍고추를 넣고 마무리합니다.