고추간장소스 닭봉날개 튀김

닭튀김이지만 칼칼하면서 깔끔함이 있어요.

고추간장소스의 감칠맛이 정말 맛있어요. 강력 추천하는 닭튀김입니다.

<재료> 3인분

닭봉 500g, 닭날개 350g, 녹말가루 2컵, 식용유

닭 밑간 : 다진마늘 2큰술, 소금, 청주 2큰술, 통후추 가루

고추간장소스 : 맛술 4큰술, 굴소스 2큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 2큰술, 말린 홍고추(큰 것 6개 또는 작은 것 25~30개), 다진 생강 1큰술, 물 1컵(200ml)

<과정>

1. 닭봉과 닭날개는 물에 씻은 후 물기를 완전히 제거하고

닭봉과 달날개 각각에 2곳씩 칼집을 내고, 밑간해 둬요.

(다진마늘 2큰술, 소금, 청주 2큰술, 통후추 가루)

2. 고추간장 소스 재료를 섞어서 양념이 걸죽해 질 때까지 끓이면서 졸여요.

말린 홍고추 큰 것은 가위로 자르고, 작은 것은 그대로 쓰면 되요.

맛술 4큰술, 굴소스 2큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 2큰술, 말린 홍고추(큰 것 6개 또는 작은 것 25~30개), 다진 생강 1큰술, 물 1컵(200ml)