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표고버섯 달걀 밥말이

글번호 : 103788 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2016-02-03 오후 5:41:06 | 조회수 : 2846

분류 : 밥/면/죽/만두 , 한식

표고버섯 달걀 밥말이

계란을 푼 물에 밥과 표고버섯, 쪽파를 잘게 썰어 넣고 돌돌 말아서 구워요.

만들기 간단하고 처치 곤란 찬밥을 맛있게 먹을 수 있는 달걀 밥말이에요.

<재료>

찬밥 2공기, 쪽파 3줌, 달걀 8개, 표고버섯 8~9개

양념 : 새우젓 1큰술, 청주 2큰술, 소금 조금, 후추가루

<과정>

1. 말린 표고버섯은 찬물에 담가 불리고, 볶음용처럼 잘게 썰어둔다.

2. 쪽파는 쫑쫑 잘게 썬다.

3. 볼에 달걀 8개를 깨어 넣고, 새우젓 1큰술, 청주 2큰술, 소금 조금, 후추가루를 넣어 양념한다. (심플한 요리이므로 간을 잘 맞추어야 한다)

잘 저어서 풀어준다.

4. 달걀물에 찬밥을 넣고 덩어리지지 않게 주걱을 세워서 풀어준다.

5. 썰어 둔 표고버섯과 쪽파를 넣어 잘 섞는다.

6. 달군 팬에 식용유를 두르고, 달걀물을 부어 중간 불로 굽는다.

바닥이 살짝 익으면 가장자리부터 돌돌 말아서 약불로 속까지 익힌다.

7. 먹기 좋게 썰어서 접시에 담는다.