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찜닭 레시피, 간장양념 ‘찜닭덮밥’

글번호 : 103766 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2015-12-21 오전 11:35:42 | 조회수 : 3276

분류 : 밥/면/죽/만두 , 한식
찜닭 레시피, 간장양념 ‘찜닭덮밥’

찜닭 레시피로 만들지만 간단하게 해 먹을 수 있는 덮밥이에요.

다이어트를 생각한다면 저처럼 닭가슴살로만 해도 되어요. 당면까지 더하면 더 맛있어요.

<재료> 2~3인분

닭가슴살 2쪽 (닭고기 300~400g), 양파 1/2개, 당근 1/3개, 당면 100g~150g,

마른 홍고추, 쪽파 조금, 통깨

볶음 양념 : 물 1.2컵, 간장 5큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1큰술,

올리고당 4큰술, 참기름 1큰술, 후추가루 조금

<과정>

1. 당면은 물에 불려둬요.

2. 볶음 양념(물 1.2컵, 간장 5큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1큰술,

올리고당 4큰술, 참기름 1큰술, 후추가루 조금)에

+ 마른 홍고추를 듬성듬성 썰어넣고 섞어요.

3. 닭가슴살은 한 입 크기로 썰고, 볶음 양념장을 2큰술 넣어 밑간해 둬요.

4. 당근은 반달 모양으로 썰고, 양파는 한입 크기로 적당히 썰어요.

쪽파 4/5는 4cm정도로 마디처럼 썰고, 나머지 쪽파는 쫑쫑 썰어둬요.

5. 달군 팬에 식용유를 두르고, 닭가슴살을 먼저 볶아요.

6. 닭의 붉은 빛깔이 없어지면 당근, 양파를 넣어 1분간 센불로 볶아요.

7. 적당히 익은 듯하면 양념장을 붓고, 끓어오르면 당면을 넣어 볶아요.

8. 재료가 다 익으면 쪽파를 넣고 살짝 볶아서 마무리 해요.

9. 밥 위에 올리고, 쫑쫑 썰어 둔 쪽파와 통깨를 솔솔 뿌려요.