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제육볶음 황금레시피

글번호 : 103830 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2016-03-16 오후 3:48:54 | 조회수 : 2413

분류 : 매일반찬 , 한식

제육볶음 황금레시피

별다른 다른 반찬 없이도 제육볶음 하나면 한끼 맛있게 먹을 수 있는 황금레시피에요.

깻잎에 싸 먹으면 궁합이 최고!

<재료>

돼지고기 앞다리살 1kg, 양파 1개, 대파 30cm 1대, 당근 1/2개, 청양고추 3개, 통깨 조금

양념장 : 고추장 6큰술, 매실청 2큰술, 고추가루 2큰술, 간장 4큰술, 올리고당 4큰술, 미술 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 2큰술, 맛술 4큰술, 참기름 2큰술, 후추 조금

<과정>

1. 먼저 양념장을 만들어요.

고추장 6큰술, 매실청 2큰술, 고추가루 2큰술, 간장 4큰술, 올리고당 4큰술, 미술 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 2큰술, 맛술 4큰술, 참기름 2큰술, 후추 조금

2. 돼지고기에 양념장을 부어 조물조물 무쳐서 재워둬요.

3. 청양고추는 송송 썰고, 양파는 채 썰어요

대파는 어슷썰기하고 당근은 0.5cm 두께, 5cm 길이로 썰어요.

4. 달군 깊은 팬에 식용유를 조금만 두르고 재워 둔 고기를 넣어 중간 불로 볶아요.

5. 거의 익어갈 즈음 당근을 넣고 센 불로 완전히 익혀요.

볶다가 뻑뻑해지면 물을 조금 넣고 볶아요.

6. 양파와 청양고추를 넣고 1분 30초간 센 불로 빠르게 볶다가

대파를 추가하고 30초간 볶고 마무리 해요.

7. 접시에 담고 통깨를 살짝 뿌려줘요.