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쇠고기 볶음장 콩나물 비빔밥

글번호 : 103806 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2016-02-22 오후 2:01:15 | 조회수 : 2663

분류 : 밥/면/죽/만두 , 한식

쇠고기 볶음장 콩나물 비빔밥

쇠고기볶음 비빔장에 아삭하게 삶은 콩나물을 넣어 쓰윽 비비면 정말 맛있는 비빔밥이 되어요.

만들기 간편하면서 식감 좋은 맛있는 한끼 식사로 추천해요.

<재료> 2인분

밥 2공기, 쇠고기 200g, 콩나물 180g, 쪽파 조금

고기 밑간 : 청주 1큰술, 통후추 가루, 소금 조금

볶음 비빔장 : 물 5큰술, 다진 마늘 1큰술, 고추장 2큰술, 물엿 1.5큰술, 참기름 1큰술

<과정>

1. 쇠고기는 잘게 다져서 밑간(청주 1큰술, 통후추 가루, 소금 조금) 해 둬요.

2. 비빔장(물 5큰술, 다진 마늘 1큰술, 고추장 2큰술, 물엿 1.5큰술, 참기름 1큰술)을 만들고, 쪽파는 쫑쫑 썰어둬요.

3. 콩나물은 씻어서 냄비에 물과 함께 굵은 소금을 조금 넣어

뚜껑을 덮고 센 불로 5분정도 익혀요.

è 익으면 찬물에 헹구지 말고 그대로 체에 받쳐 물기를 빼둬요.

4. 달군 팬에 식용유를 두르고, 밑간 해 둔 쇠고기를 넣어 볶아요.

통후추 가루를 조금 뿌려가며 센 불에서 볶아요.

5. 쇠고기가 반정도 익으면 중간불로 낮추고 비빔장을 넣어 볶아요.

6. 그릇에 밥을 담고 삶은 콩나물을 얹은 뒤, 쇠고기 볶음장을 올려요.

쪽파를 위에 솔솔 뿌려줘요.