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매운 카르보나라 떡볶이

글번호 : 103886 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2016-07-04 오후 2:53:18 | 조회수 : 2272

분류 : 간식/후식 , 기타

매운 카르보나라 떡볶이

이탈리아 파스타 카르보나라 스타일의 떡볶이!

생크림에 고추장과 고추가루를 넣어 느끼하지 않으면서 부드러운 크림소스가 아주 맛있어요.

<재료> 4인분

떡볶이 떡 600g, 후랑크 소시지 1팩(300g), 양파 1개, 청양고추 6개, 슬라이스 치즈 1장, 다진 마늘 2큰술, 올리브오일, 소금, 후추

매운 크림소스 : 생크림 400ml, 우유 400ml, 고추장 3큰술, 고추가루 3큰술, 올리고당 1큰술

<과정>

1. 떡볶이 떡은 씻어서 물기를 빼고, 소시지는 1.5cm 두께로 썬다.

2. 양파는 사방 1cm 정도의 크기로 썰고, 청양고추는 쫑쫑 썬다.

3. 큰 볼에 매운 크림소스 재료 중에서

고추장 3큰술, 고추가루 3큰술, 올리고당 1큰술을 먼저 넣어 섞는다.

4. 생크림을 조금씩 부어가면서 뭉치지 않게 풀어주고, 우유를 넣어 섞는다.

5. 깊은 팬을 달궈 올리브오일을 1큰술 두르고, 다진 마늘을 넣어 30초 정도 볶는다.

마늘향이 올라오면 양파를 추가하여 센 불로 1분간 볶는다.

6. 떡볶이 떡과 소시지를 넣고 2분간 볶는다.

7. 매운 크림소스를 붓고 센 불로 끓인다.

끓어오르면 청양고추를 넣어 6분간 끓인다.

8. 슬라이스 치즈를 넣고 저어가며 1분간 더 끓이고

통후추를 넣어 섞는다. (싱거우면 소금을 넣는다)

9. 접시에 담는다.