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애호박 콘길리에 파스타

글번호 : 103880 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2016-06-20 오전 10:28:41 | 조회수 : 2520

분류 : 밥/면/죽/만두 , 양식

애호박 콘길리에 파스타

크림파스타는 느끼하다거나, 국수형 파스타를 귀찮아하는 남자를 위해 만들어주면 맛있어 하는 파스타에요.

콘길리에가 없으면 펜네 같이 구하기 쉬운 것으로 하고, 생 바질잎 대신 말린 바질잎을 사용해도 되요.

<재료> 2~3인분

콘길리에 250g, 애호박 1개, 방울토마토 25~30개, 다진마늘 2큰술, 올리브오일, 파마산 치즈가루 3큰술, 소금, 후추, 생바질잎 1~2줌, 말린 파슬리 가루 1큰술, 토마토 소스 2컵

<과정>

1. 애호박은 반달모양으로 썰고 소금과 후추로 간하고, 애호박을 팬에 굽는다.

(애호박을 미리 따로 구워서 사용해야 풋내가 나지 않는다)

2. 방울토마토는 씻어서 꼭지를 따고 반으로 자르고,

바질 잎은 다진다.

3. 콘길리에는 끓는 물에 8~9분만 삶고 건진다.

(파스타 삶은 물은 5큰술 정도 남겨둔다)

4. 마늘은 다지고, 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘을 약 불로 향이 올라올 때까지 볶는다.

5. 2등분 한 방울토마토를 넣고 2분간 센 불로 볶는다.

6. 말린 파슬리 가루, 다진 생 바질잎, 파스타 삶은 물 5큰술을 넣고 1분간 흔들면서 볶다가 -> 토마토 소스 2컵을 넣는다.

7. 끓어오르면 삶아둔 콘길리에와 미리 구워 둔 애호박을 넣고 2분간 볶는다.

8. 접시에 담고 파마산 치즈가루를 1큰술씩 뿌린다.