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한끼 맛있고 쉽게, 흰밥에 무조림

글번호 : 103879 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2016-06-13 오후 2:26:32 | 조회수 : 2359

분류 : 매일반찬 , 한식

한끼 맛있고 쉽게, 흰밥에 무조림

집밥 백선생 스타일 한식 무조림이에요.

무 하나면 한끼를 쉽고 맛있게 먹을 수 있는 무조림이어서 추천해요.

<재료>

무 1개, 국물멸치 3줌, 청양고추 8~9개, 대파 4줌

양념: 간장 1컵(종이컵), 고추가루 6큰술, 설탕 4큰술, 다진마늘 3큰술, 다진생강 1큰술, 들기름 4큰술

<과정>

1. 무를 씻어서 1.5cm 두께로 썰어준다.

2. 국물멸치는 내장과 머리를 떼어낸다.

3. 대파와 청양고추는 송송 썰고, 마늘과 생강은 다진다.

4. 조림용 큰 냄비에 무를 넣고 무가 물에 잠길 정도로 물을 붓는다.

5. 멸치, 청양고추, 대파를 넣는다.

6. 고추가루 6큰술, 설탕 4큰술을 넣는다.

7. 다진마늘 3큰술, 다진생강 1큰술을 넣고 끓인다.

8. 센 불로 끓이다가 끓어오르면 중간 불로 줄여서 자박하게 졸인다.

거의 졸아들면 들기름 4큰술을 넣고 마무리한다.

9. 접시에 담고 위에 채 썬 대파를 조금 올린다.