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고르곤졸라치즈 크림 푸실리

글번호 : 103906 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2016-09-05 오후 4:05:45 | 조회수 : 2335

분류 : 손님초대/일품요리 , 양식

고르곤졸라치즈 크림 푸실리

꼬롬꼬롬한 향과 독특하게 깊은 맛이 매력적인 고르곤졸라치즈~

끓인 생크림에 녹여 소스를 졸여 푸실리와 볶으면 아주 맛있어요.

고르곤졸라치즈피자를 좋아한다면 추천!

<재료> 2인분

푸실리 150g, 고르곤졸라치즈 30g, 파프리카 1개, 애호박 1/2개, 아스파라거스 6개, 생크림 150g, 올리브오일 2큰술, 파마산치즈가루, 소금, 후추, 버터 1큰술

<과정>

1. 파프리카는 사방 2×2cm 정도로 자르고, 애호박은 반달로 썬다.

2. 아스파라거스는 5cm 정도로 자르고, 고르곤졸라치즈는 30g만 덜어둔다.

(잘라서 냉동된 아스파라거스를 사용했어요)

3. 푸실리는 끓는 물에 소금을 넣고 7분간 삶고 꺼낸다.

(삶은 물은 따로 덜어둔다. 볶을 때 농도조절에 필수)

4. 달군 팬에 버터 1큰술을 두르고, 먼저 애호박을 1분간 볶는다.

(애호박을 먼저 살짝 볶아야 풋내가 나지 않는다)

5. 아스파라거스와 파프리카를 넣고 1분간 센 불로 볶는다.

6. 생크림을 넣고 센 불로 끓이다가 끓어오르면 약불로 줄여 졸인다.

7. 고르곤졸라치즈를 넣어 녹인다.

8. 삶은 푸실리를 넣고 볶는다. (볶으면서 농도 조절은 면 삶은 물을 이용한다)

통후추가루를 넣는다. (싱거우면 소금을 추가한다)

9. 접시에 담고 파마산치즈가루를 위에 눈처럼 뿌린다.