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아삭아삭 쇠고기오이볶음주먹밥

글번호 : 103898 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2016-08-08 오후 3:58:33 | 조회수 : 2674

분류 : 밥/면/죽/만두 , 일식

아삭아삭 쇠고기오이볶음주먹밥

오이를 얇게 썰어 소금에 절인 후 팬에 볶으면 아삭아삭 식감이 좋아져요.

잘게 다진 쇠고기를 밑간 후 볶아 밥에 함께 섞어 주먹밥을 만들면 아주 맛있어요. 추천 주먹밥!

<재료>

밥 2공기, 쇠고기 200g, 오이 2개, 올리브유, 소금, 김

밥 밑간: 소금 0.2, 참기름 0.5큰술

쇠고기 밑간: 다진 마늘 2큰술, 다진 양파 3큰술, 다진 파 3큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 후추가루 0.3

<과정>

1. 오이는 씻어서 얇게 링 모양으로 썰고, 소금에 15~20분정도 절여둔다.

절여진 오이는 씻어서 물기를 꽉 짠다.

2. 쇠고기는 잘게 다진다. 양파도 다지고, 파도 잘게 썬다.

3. 다진 쇠고기에 밑간 양념(다진 마늘 2큰술, 다진 양파 3큰술, 다진 파 3큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 후추가루 0.3)을 넣고, 조물조물 섞어준다.

4. 밥 2공기는 소금 0.2, 참기름 0.5큰술을 넣고 밑간 해 둔다.

5. 달군 팬에 올리브유를 두르고 물기를 뺀 오이를 숨이 죽을 때까지 볶는다.

6. 오이를 볶았던 팬에 밑간 해 둔 쇠고기를 넣어 볶는다.

7. 밑간 해 둔 밥에 볶은 오이와 볶은 쇠고기를 넣어 잘 섞는다.

8. 삼각 김밥 틀에 랩을 깔고 섞은 밥을 넣어 꾹꾹 눌러 모양을 잡는다.

막대모양으로 썰은 김을 붙인다. (김은 생략해도 되어요)