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노릇노릇 된장양념 바른 두부된장구이

글번호 : 103896 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2016-08-01 오후 3:31:51 | 조회수 : 2456

분류 : 매일반찬 , 일식

노릇노릇 된장양념 바른 두부된장구이

두부를 노릇하게 구워 된장양념을 바르고, 가쓰오부시를 올려 먹는 일본식 두부된장구이~

기름 두르고 굽는 평범한 두부구이가 지겨울 때 하면 색다른 느낌으로 맛있게 먹을 수 있어요.

<재료>

두부 1모, 가쓰오부시 3큰술, 파슬리 1큰술, 굵은 소금 0.6, 식용유 2큰술

된장 양념: 된장 2큰술, 달걀 노른자 2개, 맛술 4큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술

<과정>

1. 두부 1모를 6등분으로 직사각형 모양으로 자르고 굵은 소금을 뿌려 밑간 후,

키친타올에 올려 물기를 빼요.

2. 된장 양념장을 만들어요.

된장 2큰술, 달걀 노른자 2개, 맛술 4큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술

3. 달군 팬에 기름을 두르고 두부를 앞 뒤로 노릇노릇하게 구워요.

4. 불을 약하게 하고 된장 양념장을 앞 뒤로 발라요. (불이 세면 양념장이 금세 타요)

불을 완전히 끄고 양념장을 좀 더 바르고 굽기를 마무리해요.

5. 접시에 담고 가쓰오부시와 파슬리 가루를 뿌려요