깻잎과 들깨 향 솔솔~

소시지 순대 볶음

양념장이 잘 배어 볶아진 소시지와 순대, 깻잎과 들깨 향이 어우러져 아주 매력적이에요.

맥주와 궁합이 딱! 금세 또 생각나는 맛이에요.

<재료>

소시지 300g, 순대 2인분, 맥주 1캔, 방울양배추 1팩, 양파 1개, 당근 1/2개, 대파 30cm 2개, 마늘 7쪽, 풋고추 2개, 홍고추 2개, 깻잎 20장, 들깨가루 2큰술, 소금, 후추가루, 식용유

볶음 양념장 : 고추장 6큰술, 설탕 2큰술, 간장 2큰술, 청주 4큰술, 현미 식초 4큰술, 케첩 2큰술, 참기름 2큰술, 후추가루, 통깨

<과정>

1. 소시지는 사선으로 어슷하게 자르고

냄비에 물 1컵, 맥주 1캔을 넣어 끓인 뒤, 소시지를 넣어 2분간 데쳐낸다.

(순대가 냉장, 냉동 제품일 경우 같이 넣어 데친다 : 저는 죠스떡볶이 순대여서 바로 볶았어요)

2. 대파는 5cm 길이로 길게 썰고, 양파는 굵게 채 썬다.

마늘은 잘게 다진다.

3. 방울 양배추는 반으로 가르고, 깻잎은 한 잎 크기로 썬다.

당근는 4cm 길이로 길게 썰고, 홍고추와 풋고추는 어슷하게 채 썬다.

4. 볶음 양념장을 만든다.

고추장 6큰술, 설탕 2큰술, 간장 2큰술, 청주 4큰술, 현미 식초 4큰술, 케첩 2큰술, 참기름 2큰술, 후추가루, 통깨