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영양부추무침 등심소금구이

글번호 : 103916 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2016-10-24 오후 4:34:57 | 조회수 : 2417

분류 : 밥/면/죽/만두 , 한식

영양부추무침 등심소금구이

도톰한 등심은 잘 구워서 구이로 먹으면 그 자체로 맛있지요^^

부드러운 영양부추부침과 곁들이면 궁합 최고!

<재료>

등심 300~400g, 영양부추 2줌, 참기름, 소금, 통후추가루

영양부추 양념: 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 식초 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 고추가루 1큰술, 참기름 2큰술, 통깨 1큰술

<과정>

1. 부추는 4cm정도로 잘라서 씻은 후 물기를 뺀다.

2. 쇠고기는 익으면 수축하니까 한 입 크기보다 조금 더 크게 자른다

3. 부추 양념장을 만든다.

간장 4큰술, 설탕 2큰술, 식초 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 고추가루 1큰술, 참기름 2큰술, 통깨 1큰술

4. 볼에 부추와 양념장을 넣어 잘 버무린다.

5. 달군 팬에 쇠고기 겉이 앞 뒤로 노릇해지도록 빠르게 굽는다.

6. 소금과 통후추가루로 간하고, 참기름을 아주 살짝 뿌리고 마무리한다.

7. 접시에 영양부추무침과 구운 쇠고기를 올린다.