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떡잡채 궁중떡볶이

글번호 : 103629 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2015-02-11 오후 5:19:33 | 조회수 : 3039

분류 : 간식/후식 , 한식

떡잡채 궁중떡볶이

우리 아이가 젤 좋아하는 순하고 감칠맛 나는 불고기가 들어간 궁중떡볶이.

떡잡채라고도 불린다네요.

<재료>

떡볶이 떡 300g, 쇠고기 200g, 양파 1/2개, 청피망 1/2개, 홍피망 1/2개, 식용유, 다진 마늘, 통깨

고기 밑간 : 다진 파 2숟가락, 소주 2숟가락, 설탕 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 양조간장 1숟가락, 참기름 1/2숟가락, 후추가루 약간

볶음 양념 : 양조간장 2숟가락, 올리고당 2숟가락, 참기름 1숟가락

<과정>

1. 고기를 재울 밑간 소스를 만든다.

고기 밑간 : 다진 파 2숟가락 + 소주 2숟가락 + 설탕 1숟가락 + 다진 마늘 1숟가락 + 양조간장 1숟가락 + 참기름 1/2숟가락 + 후추가루 약간

2. 쇠고기는 가늘고 길게 썰고, 고기 밑간 재료를 넣어 버무려 10분정도 재운다.

3. 양파, 청피망, 홍피망은 채 썬다.

4. 끓는 물에 떡볶이를 넣고 1분간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.

5. 달군 팬에 식용유를 두르고 쇠고기, 양파를 넣어 중간 불에서 2분정도 볶는다.

6. 떡과 볶음 양념을 넣고 2분간 볶는다.

볶음 양념 : 양조간장 2숟가락 + 올리고당 2숟가락 + 참기름 1숟가락

7. 청피망, 홍피망을 넣고 1분간 더 볶는다.

불을 끄고 통깨를 넣어 섞는다.