ºÐ·ù : °£½Ä/ÈÄ½Ä , ¾ç½Ä
¿ä°ÅÆ® µå·¹½Ì ¸¶Ä«·Î´Ï ÄÚ¿ï½½·Î(coleslaw)
ÄÚ¿ï½½·Î´Â ÆнºÆ®ÇªµåÁ¡ÀÇ Àα⠸޴º·Î º¸Åë ¸¶¿ä³×Áî·Î ¹ö¹«·ÁÁ® ÀÖÁö¸¸,
¿ä°ÅÆ® µå·¹½ÌÀ¸·Î ¹ö¹«¸®¸é Ä®·Î¸®µµ ³·Ãß°í °Ç°¿¡ ÁÁÀº À½½ÄÀÌ µË´Ï´Ù.
ÈçÈ÷ ÄÜ»ø·¯µå¶óµµ Çϴµ¥, ¿ø·¡´Â ÄÚ¿ï½½·Î(coleslaw)°¡ ¸Â½À´Ï´Ù.
³×´ú¶õµå¾î·Î ¡®Â÷°¡¿î ¾ç¹èÃß(cool cabbage)¡¯¸¦ ¶æÇÏ´Â koolsal¿¡¼ À¯·¡µÇ¾ú´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù.
<Àç·á>
¸¶Ä«·Î´Ï 200g, ¿Á¼ö¼ö ÅëÁ¶¸² 1ĵ, ¾ç¹èÃß, 1/8Åë, ¾çÆÄ ¹Ý°³, ´ç±Ù ¹Ý°³
¿ä±¸¸£Æ® µå·¹½Ì : ¿ä°ÅÆ® 4~5, ¸¶¿ä³×Áî 3Å«¼ú, ·¹¸óÁó 1°³, ´ÙÁø¸¶´Ã 1ÀÛÀº¼ú, ¼³ÅÁ 2ÀÛÀº¼ú, ¼Ò±Ý Á¶±Ý, ÈÄÃß°¡·ç 1/2ÀÛÀº¼ú
<°úÁ¤>
1. Àü±â°¡ ÇÊ¿ä¾øÀÌ 8½Ã°£¸¸ µÎ¸é ¿ä°ÅÆ®°¡ ÀÚµ¿À¸·Î µÇ´Â ¡®¿ä°Åº£¸® ¿ä°ÅÆ® ¸ÞÀÌÄ¿¡¯¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¿© ¿ä°ÅÆ®¸¦ ¸¸µé¾î ³ÃÀå º¸°üÇØ µÐ´Ù.(Ç÷¹ÀÎ ¿ä±¸¸£Æ® 1°³ + ¿ìÀ¯ = 800ml)
2. ¿Á¼ö¼ö ÅëÁ¶¸²Àº ü¿¡ ¹çÃÄ ¹°±â¸¦ »«´Ù.
3. ¸¶Ä«·Î´Ï´Â ¼Ò±ÝÀ» ¾à°£ ³ÖÀº ²ú´Â ¹°¿¡ 8ºÐ°£ »î¾Æ °ÇÁ® Âù¹°¿¡ Çó±º ÈÄ ¹°±â¸¦ »«´Ù.
4. ¾ç¹èÃß, ¾çÆÄ, ´ç±ÙÀº ±½°Ô ´ÙÁø´Ù.
(Â÷°Ô µÎ¾ú´Ù°¡ ¸Ô±â ¶§¹®¿¡ ¹°ÀÌ »ý±â±â ½¬¿ì´Ï ¾ßäŻ¼ö±â¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¿© ¹°±â¸¦ ¿ÏÀüÈ÷ Á¦°ÅÇÕ´Ï´Ù)
5. ¿ä±¸¸£Æ® µå·¹½ÌÀ» ¸¸µç´Ù. ¸Ó½ºÅ͵å´Â Á¦ÀÏ ¸¶Áö¸·¿¡ ³Ö´Â´Ù.
¿ä±¸¸£Æ® µå·¹½Ì : ¿ä°ÅÆ® 4~5, ¸¶¿ä³×Áî 3Å«¼ú, ·¹¸óÁó 1°³, ´ÙÁø¸¶´Ã 1ÀÛÀº¼ú, ¼³ÅÁ 2ÀÛÀº¼ú, ¼Ò±Ý Á¶±Ý, ÈÄÃß°¡·ç 1/2ÀÛÀº¼ú
+ ¸Ó½ºÅ͵å 1Å«¼úÀ» Ãß°¡Çϸé = µÞ¸ÀÀÌ ±ò²ûÇØÁö´Â µå·¹½ÌÀÌ µÈ´Ù.
6. Å« º¼¿¡ ¸¶Ä«·Î´Ï, ¿Á¼ö¼ö, ¾ç¹èÃß, ´ç±Ù, ¾çÆĸ¦ °ñ°í·ç ¼¯°í µå·¹½ÌÀ» Ãß°¡ÇÏ¿© ¹ö¹«¸°´Ù.
7. ³ÃÀå°í¿¡ 1½Ã°£ Á¤µµ Â÷°Ô º¸°üÇؼ ¸ÔÀ¸¸é ´õ ¸ÀÀÖ¾î¿ä.
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