아보카도 스프레드

멕시칸 새우 샌드위치

또띠아에 아보카도를 스프레드로 바르고 짭짤하게 고추가루에 볶은 생새우살과 토마토를 곁들였어요.

플레인 요거트의 부드러움과 고수의 독특한 향이 어울러지는 샌드위치입니다.

강한 향신료를 싫어하면 고수는 생략하세요~^^

<재료> 4개분

또띠아 4장, 냉동 생새우살 16~20마리, 슬라이스 치즈 4장, 양파 1개, 토마토 2개, 로메인(상추) 4장, 고수 3~4줄기, 고추가루, 소금, 식용유

샤워크림 : 플레인 요거트 + 다진 양파

아보카도 스프레드 : 아보카도 2개, 레몬즙(레몬1개), 소금 1/3큰술, 후추가루

<과정>

1. 냉동 생새우살은 찬물에 담가 10여 분간 해동한 후, 키친타올로 물기를 제거한다.

3. 토마토는 슬라이스하고 2등분해 키친타올에 올려 소금을 뿌린 후 수분을 제거한다.

4. 아보카도는 반으로 가른 후 껍질을 벗겨내고 잘게 다진다.

7. 달군 팬에 식용유를 두르고, 물기를 뺀 새우살과 고추가루, 소금을 넣고 중간 불에서 2분간 볶는다.

(꼬리가 있는 칵테일 새우는 샌드위치에 넣기전에 꼬리를 떼어내세요)