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환상적인 조화로운 맛! 크림 소스 오므라이스

글번호 : 103638 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2015-03-06 오후 2:17:26 | 조회수 : 3149

분류 : 밥/면/죽/만두 , 한식

환상적인 조화로운 맛

크림 소스 오므라이스

베이컨, 생크림, 슬라이스 치즈, 파마산 치즈가루가 들어가는 크림소스의 맛이 환상적이에요.

가족들로부터 먹어본 오므라이스 중에 제일 맛있다는 소리를 들었네요.ㅎㅎ

<재료>2~3인분

밥 2공기, 계란 4~6개, 베이컨 6줄, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 피망 1개, 토마토케첩 1큰술, 양조간장 1큰술, 식용유, 후추가루, 발사믹 글레이어즈

크림 소스 : 베이컨 2줄, 양파 1/4개, 다진 마늘 1/2큰술, 생크림 150ml(2/3컵), 우유 150ml(2/3컵), 슬라이스 치즈 1장, 파마산 치즈가루 2큰술, 소금, 후추가루, 식용유

<과정>

1. 볶음밥용에 들어갈 당근 1/2개, 피망 1개, 양파 1/2개는 사방 0.5cm정도의 크기로 썰고, 베이컨 6줄은 1cm 두께로 썬다.

2. 소스용에 들어갈 양파 1/4개는 사방 0.5cm정도의 크기로 썰고, 베이컨 2줄은 1cm 두께로 썬다.

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 볶음밥용 당근, 피망, 양파, 베이컨을 넣고 중간 불에서 2분간 볶는다.

4. 따뜻한 밥 2공기를 넣고 주걱을 세워서 볶다가

토마토케첩 1큰술, 양조간장 1큰술, 후추가루를 넣고 2분간 볶는다.

5. 볼에 지단을 만들 계란을 풀고

다른 달군 팬에 식용유를 두르고 약 불에서 1인분당 1개씩 달걀 지단을 만든다.

6. 크림 소스를 만든다.

달군 냄비에 식용유를 두르고, 다진 마늘을 살짝 볶다가

양파, 베이컨을 넣고 중간 불에서 1분간 볶는 후 -> 생크림과 우유를 붓고 센 불로 2분간 끓인다. -> 슬라이스 치즈, 파마산 치즈가루를 넣고 1분간 더 끓이다가 -> 소금, 후추가루로 간한다.

7. 달걀 지단 중앙에 볶음밥을 올리고 양쪽을 접어서 감싼다.

지단 양 끝 감싼 부위가 밑으로 가게 접시에 담는다.

8. 위에 뜨거운 크림 소스를 붓고, 발사믹 글레이어즈를 지그재그 선을 그리듯 뿌린다.