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느끼함 없는 크림과 새우, 버섯의 투움바 파스타

글번호 : 103967 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2018-02-27 오후 4:22:08 | 조회수 : 191495

분류 : 밥/면/죽/만두 , 양식

느끼함 없는 크림과 새우, 버섯의

투움바 파스타

고소한 크림과 새우, 버섯의 조화가 아주 맛있는 늘 사랑받는 메뉴 투움바 파스타!

고추가루를 살짝 가미하면 느끼함을 잡아줘 크림소스를 싫어하는 사람도 반하는 맛으로 바뀌어요.

※투움바 파스타 유래

: 투움바(toowoomba)는 호주 퀸즐랜드주 남동부에 있는 도시이름으로
호주풍의 유명 스테이크 레스토랑에서 개발한 파스타 신메뉴에서 지어진 이름이라고 하네요.

<재료>

페투치네 2줌, 냉동 생새우살 20마리, 양송이버섯 6개, 양파 1개, 올리브유 2큰술, 다진마늘 1큰술, 통후추가루, 허브 소금, 말린 파슬리, 우유 1컵, 생크림 300ml, 양조간장 1작은술, 소금 1/2작은술

새우 밑간 : 고추가루 1작은술, 소금 조금

<과정>

1. 냉동된 새우는 찬물에 담가 해동하고 물기를 뺀다.

2. 물기가 제거된 새우는 고추가루 1작은술, 허브 소금 조금 넣고 버무려둔다.

3. 끓는 물에 페투치네 2줌과 소금을 넣고 6분만 삶고 건져둔다.

4. 양파와 양송이 버섯은 0.5cm 두께로 썬다.

5. 달군 팬에 올리브유를 2큰술 두르고 다진 마늘을 넣어 약 불로 1분간 볶는다.

6. 재워 둔 새우를 추가하고 30초간 볶다가 양파와 양송이버섯을 넣어 2분간 볶는다.

7. 우유 1컵, 생크림 300ml, 양조간장 1작은술, 소금 1/2작은술, 파슬리 1큰술을 넣고 중간 불에서 4분간 끓인다.

8. 페투치네를 넣고 2분간 볶는다.

9. 불을 끄고 통후추 간 것을 넣고 섞은 후 마무리한다.

10. 그릇에 담고 파슬리를 살짝 뿌려준다.